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Bonjour #{#$GLOBAL.FirstName#}# #{#$GLOBAL.LastName#}#, voici la Newsletter Nutrition-Santé du 22 mars 2005
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Lipides et allégations nutritionnelles

A une époque où les allégations fleurissent çà et là sur les emballages, les consommateurs sont en droit de se demander ce qui se cache derrière ces petites phrases.

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Recette santé
Pour celles et ceux qui souhaitent prendre un soin au quotidien de leur santé, avec une alimentation saine et équilibrée, quelques recettes sur-mesure… et très savoureuses. Goûtez-les, vous serez étonné !
Ce mois-ci, découvrez une recette riche en oméga 3 adaptée aux besoins des enfants, des adolescents et des femmes enceintes :
« Pavé de saumon sur lit d'endives ».



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Caractéristiques des adultes sous-évaluant
leurs apports alimentaires

L’évaluation des calories ingérées par l’enquête alimentaire est sujette à de nombreux biais. Il semble bien que la sous-évaluation des apports énergétiques soit régulièrement associée au surpoids et à l’obésité.
L’étude FLVS s’est attachée à dénombrer et caractériser ces « sous-estimateurs » et la nature des aliments sous-estimés.
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