Bonjour #{#$GLOBAL.FirstName#}# #{#$GLOBAL.LastName#}#, voici la Newsletter Nutrition-Santé du 10 février 2004
Ci-dessous votre e-mail et votre mot de passe de la rubrique Professionnels de Santé,
qui vous permettront de vous identifier lors de votre prochaine visite:
Email : #{#$GLOBAL.Email#}#          Mot de passe : #{#$GLOBAL.Password#}#

 
Pour tout savoir sur les acides gras

Le mot lipide vient du grec lipos qui signifie “graisse”. Il s’agit d’un terme générique qui inclut les huiles, les graisses et les cires. Dans l’alimentation typique des pays industrialisés, les lipides représentent environ 40 % des apports énergétiques. Deux tiers des lipides ingérés sont des lipides cachés (viandes, charcuteries, laits et dérivés). Les lipides visibles, sont constitués des huiles, du beurre et des margarines.
Lire le dossier.
Technologie de production des corps gras
Séparation des matières grasses, raffinage, filtration... la technologie des corps gras alimentaires a pour objectif de fournir aux consommateurs des corps gras de qualité.

Cliquez-ici



Les apports nutritionnels conseillés pour les femmes enceintes et allaitantes
L'alimentation joue un rôle primordial durant la grossesse et l'allaitement. En effet, la femme doit alors s'assurer d'apporter en quantité suffisante tous les éléments nécessaires au développement harmonieux du foetus tout en surveillant sa prise de poids.

Lire le dossier



Recettes santé
Pour celles et ceux qui souhaitent prendre un soin au quotidien de leur santé, avec une alimentation saine et équilibrée, quelques recettes sur-mesure… et très savoureuses. Goûtez-les, vous serez étonné !
Ce mois-ci les recettes pauvres en acides gras saturés : loup aux courgettes et aux cœurs d’artichauts.


Caractéristiques
des adultes sous évaluant
leurs apports alimentaires

L’évaluation des calories ingérées par l’enquête alimentaire est sujette à de nombreux biais. Il semble bien que la sous-évaluation des apports énergétiques soit régulièrement associée au surpoids et à l’obésité.

Lire le dossier


La base de données biomédicales "Lipides alimentaires et santé humaine"
Vous recherchez des références scientifiques récentes sur la vitamine E ? Retrouvez dans cette base de données plus de 100 abstracts d’articles récents qui traitent de ce sujet et beaucoup d’autres sur les lipides alimentaires et leur environnement.

Cliquez-ici

          Les mots de l’huile :  
              Retrouvez tout ce que vous avez toujours
          voulu savoir sur la Diète méditerranéenne
           en cliquant sur « Glossaire »
          depuis notre page d'accueil.